教育部國民及學前教育署

教育部國教署106年修正發布「教育部國民及學前教育署補助直轄市與縣（市）政府所屬公立國民中學及國民小學精進午餐廚房要點」協助各地方政府國中小精進午餐廚房，對原住民重點學校、原住民族地區學校、偏鄉學校及離島學校優先予以協助。
臺南市安平區石門國小配合「臺南市赤崁文化園區改造工程」計畫調整供餐學校，加上陸續增班，供餐人數由800多人提高至1,500人，午餐廚房部分設備自民國87年廚房開辦使用至今已逾20年，原有設備已不敷使用且亟需添置更新。

工欲善其事必先利其器，臺南市政府教育局除籌措經費並向國教署爭取補助經費，戮力協助學校改善午餐廚房經費達新臺幣二百三十萬元，除汰舊換新外，並增設空氣循環設備、油煙過濾清淨設備，目前已改善完成正式啟用，不僅提升廚工工作效率，供餐人數由800人提升至1,500人次，提高供餐服務品質，並減輕現代忙碌家長為孩子備餐的負擔。

在國教署、臺南市政府教育局及石門國民小學携手齊力改善廚房安全衛生環境下，不僅學生能吃得好，家長也能放心，亦為地球環保盡一份心力！

建置安全衛生的廚房是提供良好衛生餐食的基礎，是學校至地方到中央的共同願景，國教署表示亦將持續爭取編列預算與地方政府共同合作，希藉由教育資源與經費之挹注，有效強化學校午餐廚房供餐安全衛生，齊心為學生午餐把關。

107年配合食安政策，國教署已請地方政府調查學校需求辦理初審及排列優先順序向本署提出申請，對於學校由原外訂盒(桶)餐學校改為自設廚房供餐或原自設廚房學校擴充為集中式廚房供應他校，改善既有學校廚房等所需硬體及設備器具，國教署依地方政府申請之優先順序及對於偏遠地區學校持續給予協助補助，增進供餐安全衛生。